Vino Bianco IGT Veneto “Huakai”
Huakai della Cantina Pizzolato è un vino PIWI cioè proviene da uve di vitigni resistenti, nello specifico Bronner. Il colore è giallo paglierino, roteando il bicchiere si notano anche dei riflessi verdolini. Al naso si sentono note floreali che ricordano fiori con petali gialli. Dopo che il vino respira un pò prevale l’albicocca matura in bocca.
Al palato emerge una buona acidità e e freschezza compensata dalla morbidezza dei sentori di vaniglia, perchè il legno c’è , ma non invade, il 10% infatti fermeta in barrique di rovere 3 mesi, poi altri 4 mesi di affinamento sui suoi lieviti prima di essere filtrato.
E’ un vino che invita a sperimentare gli abbinamenti così come le occasioni di degustazione. Una particolarità è la sua etichetta narrante, che racconta come sia un vino insolito (confermo) gentile, ma di carattere, non facilmente incasellabile, minerale, floreale.
