Degustazioni

Vin Santo Cantina Toblino 2003

Il vin santo Cantina Toblino è il vino che in assoluto rappresenta per me la Valle dei Laghi, il territorio sferzato dall’ Ora del Garda che da Trento si estende al lago di Garda.

Il vin santo è un vino passito che deriva dal vitigno autoctono trentino: la Nosiola. Mi piace dirlo al femminile da un’idea di eleganza. Il colore è giallo dorato, al naso esprime la sua complessità, frutti maturi, confettura, lievito e miele.

In bocca è dolce, morbido, rotondo ed avvolgente. È un vino armonico, per nulla stucchevole fresco e con residuo zuccherino persistente.

Adoro abbinarlo a fine pasto con un bel piatto di formaggi trentini.

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