Spumante Brut Nature SiIvo di Villa Persani 1
Degustazioni

Spumante Brut Nature SiIvo di Villa Persani

Lo spumante Silvo Brut Nature di Villa Persani colpisce ancora prima di degustarlo per la sua bottiglia da 0,5l con tappo a corona che cattura l’occhio e fa subito pensare che al suo interno vi sia qualcosa di particolarmente interessane. Infatti è un spumante naturale ottenuto da varietà resistenti, soprattutto Souvignier Gris, un vitigno dall’alto contenuto zuccherino e caratterizzato da buona acidità, il che lo rende un vitigno con buone potenzialità.

Torniamo al bicchiere di questo spumante certificato bio e biovegan, il colore è giallo paglierino non limpido, i profumi riprendono quelli tipici della varietà, ovvero fiori e frutti al naso, mentre in bocca risulta minerale, abbastanza persistente. Questo spumante è ottenuto da una base di Souvignier Gris a cui viene aggiunta poi del succo d’uva come fonte di zucchero per la rifermentazione. Come abbinamenti ideali io lo lascerei da solo, freddo, ideale come aperitivo in terrazza nelle prossime serate primaverili ed estive quando gli ultimi raggi di sole iniziano a scendere, ma ancora il tepore del sole resiste.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *