Rebo Pravis

Al ristorante guardate prima la carta dei vini o il menù? Apprezzo molto i ristoratori che hanno anche mezze bottiglie, soprattutto quando sono a cena da solo. Ho scoperto così il Rebo Pravis presso Ca’ dei Giosi. Il rebo è un incrocio genetico tra Merlot e Teroldego, il vino principe del Trentino

Ho ordinato carne salada, e volevo un rosso morbido, ma profumato; il rebo di Pravis colpisce subito per i sentori di viola mammola tipici del vitigno teroldego e frutti di sottobosco. In bocca è morbido, quasi vellutato, di facile beva con tannini presenti, ma non invasivi. Un bel risultato dalla azienda agricola Pravis vini.