Pomino Bianco 2019 Castello Pomino.
Pinot Bianco e Chardonnay in Toscana? Ebbene si, nel Pomino Bianco di Castello Pomino Frescobaldi. The hidden gem of Toscana frescobaldi.com…
Rosso Convento Cantina Pizzolato
Ero curioso di provare un blend merlot cabernet bio vegan senza solfiti e così ho comprato il Rosso Convento direttamente in…
Nuove barbatelle
E così dopo nell’ attesa della maturazione del vino nei contenitori di acciaio nel riposo invernale mi sono dedicato a preparare…
La potatura
La potatura di allevamento
Affinamento in acciaio
L’acciaio è il contenitore più usato al mondo per vinificare e questo è dovuto alla sua grande versatilità tanto da essere…
Vitovska Kante 2017
Carso, aspro e dolce preludio del confine. Decantato come un paese distrutto dalla guerra da Ungaretti come metafora delle distruzioni del…
Friulano Puiatti 2019
Il friulano Puiatti è uno di quei vini che non si scorda, almeno per me è stato una delle belle sorprese…
Comunicare il vino
Tecniche di neuromarketing applicate “Comunicare il vino: tecniche di neuromarketing applicate” è il libro a cura di Vincenzo Russo e Patrizia…
La Fermentazione
La fermentazione è il processo che trasforma zucchero in alcol e per fa questo ho scelto di usare bidoni per la…
La pigiatura
Per la pigiatura mi sono attrezzato con bidoni di plastica per la fermentazione della birra (quindi con gorgogliatore) Vino bianco. Glera.…
