Crna Borgonja Mahnic 1
Degustazioni

Crna Borgonja Mahnic

Che sono amante dei vitigni autoctoni non è una novità e quando viaggio, anche all’ estero cerco sempre di trovare qualche chicca. Una di queste è il Borgonja, un vitigno autoctono istriano tipico della terra rossa della penisola istriana nelle campagne croate di Rovigno, Umago, Parenzo, ma anche in Slovenia. Il vino borgogna che ho degustato io è il Crna Borgonja Mahnic, sloveno, ha un colore rosso rubino con qualche riflesso granato, al naso frutti rossi, sottobosco e floreale di viole. Alla beva non risulta particolarmente alcolico, siamo sui 12vol.% dove spicca l’acidità che lo rende un vino fresco e piacevole.

Gli abbinamenti consigliati sono formaggi, selvaggina e pasta, in passato l’ ho abbinato anche con tartare presso Barba Danilo a Rovigno.

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